Скандинавская диета

Среди большого количества диет Скандинавская занимает лидирующие места. Это связано с тем, что она очень простая и очень эффективная. Основная суть такого питания заключается в том, что один прием пищи должен состоять из 4 питательных веществ:

• 1 порция белка
• 1 порция углеводов
• 2 порции овощей

Каждая порция должна быть не больше, чем кулак худеющего. Поклонники такой диеты утверждают, что именно «порция с кулак» – основной плюс такого режима питания. Здесь не надо подсчитывать калории или граммы.

Основала эту диету врач-диетолог Сьюзи Венгель, которая сама хотела долгое время похудеть с помощью различных диет. В конечном итоге, она сама разработала принцип, который помог ей скинуть лишний вес, без вредя для организма.

Что собой представляет скандинавская диета

Скандинавская диета рекомендует придерживаться золотой середины: не нужно истощать себя голоданиями, но и переедать тоже не надо. Оптимальный режим питания – 5 раз в день, небольшими порциям, по 200-250 г. Перед сном не надо наедаться, если же есть хочется – можно выпить стакан нежирного йогурта.

Второй принцип такой диеты – готовить домашнюю еду, при этом не надо добавлять никаких пищевых добавок. Отказываться от соли полностью не стоит, достаточно просто уменьшить ее количество.

Третий принцип – полностью отказаться от жарки еды на сковородках. Вместо этого мясо или рыбу можно запекать в духовке, а остальные продукты варить, тушить или просто готовить свежие салаты.

Четвертый принцип – ограничить себя в употребление животных жиров, при этом отдать предпочтение постному мясу, а лучше всего заменить его рыбой. Даже само название диеты говорит о том, что в меню ее будет больше рыбы, так как она богата на Омега-3.

Пятый принцип – ешьте свежие овощи и фрукты. Не ограничивайтесь парой-тройкой привычных овощей – например, помидорами, огурцами, морковкой, но старайтесь включить в меню как можно больше зеленых, красных, желтых овощей. Выбирайте сезонные продукты, которые растут в родных краях, ведь организм отлично их усваивает.

Шестой принцип – радуйте себя лесными продуктами, хотя это не всегда реально.

Говоря о хлебе, то отказываться от него полностью не стоит. Старайтесь выбирать богатые клетчаткой сорта: например, ржаной или черный хлеб.

Разрешенные продукты при Скандинавской диете

• Цельнозерновые: отруби, ячмень, бурый рис, зеленая гречка. Белый рис рекомендуют исключить, как и манную кашу, пшено, кукурузные хлопья и блюда из сдобного теста.
• Молочные продукты: молоко и творог. Порошковое молоко, которое стоит на прилавках супермаркетов, скандинавская диета не признает. Молочные продукты следует покупать у фермеров. Для жителей больших городов это означает необходимость отправиться на рынок.
• Овощи и фрукты: все без исключения, и как можно чаще, разнообразнее. Предпочтение следует отдавать тем овощам и фруктам, которые растут в вашем регионе: яблокам, малине, смородине, капусте, но и плоды из жарких стран не запрещены.
• Лесная пища: грибы, орехи, кора, желуди, мох. Собирать все это следует с осторожностью, покупать тоже, ведь вы должны быть уверены в органическом происхождении продуктов и их пригодности для пищи. Не каждый мох можно съесть.
• Мясо птицы. Употребление мяса нужно свести к минимуму, выбирая по возможности птицу, выращенную в естественных условиях, а не на птицефабрике. Колбасы и сосиски исключить из рациона полностью.
• Рыба и морепродукты. В идеале нужно найти рыбу, которую выловили из природного водоема. Кальмары, креветки, угорь, устрицы, водоросли тоже стоит включить в рацион.

Примерное меню на день:

На завтрак: паровой омлет на молоке + ломтик черного или ржаного хлеба + кефир.

На второй завтрак: грецкие орехи + медом.

На обед: грибной суп + перловка + запеченной рыбой + салат из огурцов, помидора и лука.

На полдник: йогурт.

На ужин: ризотто из бурого риса.

Плюсы и минусы диеты

Скандинавская диета хорошо влияет на метаболизм. Также она укрепляет иммунитет и оздоровляет внутренние органы. Все эти улучшения не могут не отразиться на внешности, поэтому сторонники методики выглядят моложе своих лет.

Говоря о недостатках у этого режима немного – они относительные. Например, если вы хотите сбросить вес к лету к Новому году или к встрече выпускников, то на скандинавскую систему надо переходить за полгода до этого знаменательного события, потому что вес вы будете терять постепенно, зато не в ущерб здоровью.

Если вы любите сочные стейки, картошку фри и полуфабрикаты, недостатком подхода станет тот факт, что здорового меню нужно придерживаться постоянно. Это не тот вариант, когда можно пару месяцев посидеть на низкокалорийном рационе, а затем спокойно есть бургеры. Это полноценная философия здорового питания.

Важно отметить, что такая диета подойдет абсолютно всем, ведь в ее меню входят только полезные и правильные продукты.